
Soupe slave au saucisson de sanglier
Betterave en mode bortsch Ingrédients (4 personnes): 1/2 chou vert (ou 1 petit) 600g de betteraves crues 1 oignon rouge 1 côte de céleri...
Soupe slave au saucisson de sanglier
Farçon Savoyard
Polenta crémeuse aux champignons & Fougerus
Gnocchi à la courge rôtis, St Jacques, beurre de sauge & Yuzu
Poivrons farcis à la Nduja & burrata
Cèleri rave en 3 façons
Ravioles au Gaperon
Tourte Courgettes, Munster & Cumin
Sablés Etivaz au romarin
Brouillade d'œufs & tempura de Tarentais de chèvre
Fraises au sérac et pesto d'estragon (pop'up Shop des Fondus)
Bêêle bûche de brebis & légumes verts
Crumble à la fourme d'Ambert
Artichaud farcis à la tomme de St Paul
Galette frangipane & pistache
Crème de champignons (cèpes & truffe)
Topinambours et noisettes grillées en velouté
Parmentier de boeuf confit et Epoisses
Saltimbocca de noisette de jambon de Savoie, pâtes et brousse fraîche
Brioche de potiron, noisettes & chocolat