Gaspacho frais et toast de Brillât Savarin
Fraicheur et gourmandise. Ingrédients (6 personnes) 5 Tomates 1 Poivron rouge 2 gousses d’ail 1 Concombre 1 oignon rouge 1 cébette 10cl...
Gaspacho frais et toast de Brillât Savarin
Carpaccio de veau & Emmental IGP
Crème à tartiner au roquefort
Soupe slave au saucisson de sanglier
Farçon Savoyard
Polenta crémeuse aux champignons & Fougerus
Ravioles au Gaperon
Tourte Courgettes, Munster & Cumin
Bêêle bûche de brebis & légumes verts
Crumble à la fourme d'Ambert
Artichaud farcis à la tomme de St Paul
Crème de champignons (cèpes & truffe)
Topinambours et noisettes grillées en velouté
Parmentier de boeuf confit et Epoisses
Saltimbocca de noisette de jambon de Savoie, pâtes et brousse fraîche
Tatin butternut & bacon
Pousses d'épinard, figues et Pouligny
Burger Paté x Foie Gras, oignons confits & figues
Salade d'été, tomates, nectarines, pralin & verveine
Courgettes farcies au Lingot St Nicolas et tomates rôties