Feuilles de brick au "Castillon" frais et Courgettes du jardin

Recette orientale à la française.

Ingrédients (4 amis) :

• 8 feuilles de bricks bio

• 3 c-à-s d’huile d’olive

• 1 gousse d’ail fraîche

• 2 courgettes bio

• Persil plat ciselé

• 1 fromage frais de brebis « Le Castillon »

• Sel et poivre

Préparation :

1. A l’aide d’une fourchette, écraser le "Castillon" frais avec du sel, du poivre et une c-à-s d’huile d’olive.

2. Couper en cube les 2 courgettes et les faire cuire 15 minutes dans un peu d’eau avec la gousse d’ail coupée finement.

3. Une fois cuites, mixer grossièrement les courgettes, rajouter 2 c-à-s d’huile d’olive, le persil plat préalablement ciselé puis saler. Mélanger le tout délicatement.

4. Prendre une feuille de brick et mettre une c-à-s de la préparation de courgette et 1 c-à-c de "Castillon" frais. Plier ensuite la feuille en triangle ou en rouleau.

5. Chauffer la poêle à feu moyen avec de l’huile, prendre une brick farcie, badigeonner la surface avec de l’huile et la déposer délicatement dans la poêle côté huilé. Laisser cuire environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le croustillant apparaisse. Retourner la brick laisser cuire de nouveau 1 à 2 minutes.

6. Réserver les bricks cuites dans un four chaud à 100° pendant que les autres cuisent.

7. Ciseler du persil sur les bricks avant de servir.

Bonne dégustation !