Recette orientale à la française.
Ingrédients (4 amis) :
8 feuilles de bricks bio
3 c-à-s d’huile d’olive
1 gousse d’ail fraîche
2 courgettes bio
Persil plat ciselé
1 fromage frais de brebis « Le Castillon »
Sel et poivre
Préparation :
A l’aide d’une fourchette, écraser le "Castillon" frais avec du sel, du poivre et une c-à-s d’huile d’olive.
2. Couper en cube les 2 courgettes et les faire cuire 15 minutes dans un peu d’eau avec la gousse d’ail coupée finement.
3. Une fois cuites, mixer grossièrement les courgettes, rajouter 2 c-à-s d’huile d’olive, le persil plat préalablement ciselé puis saler. Mélanger le tout délicatement.
4. Prendre une feuille de brick et mettre une c-à-s de la préparation de courgette et 1 c-à-c de "Castillon" frais. Plier ensuite la feuille en triangle ou en rouleau.
5. Chauffer la poêle à feu moyen avec de l’huile, prendre une brick farcie, badigeonner la surface avec de l’huile et la déposer délicatement dans la poêle côté huilé. Laisser cuire environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le croustillant apparaisse. Retourner la brick laisser cuire de nouveau 1 à 2 minutes.
6. Réserver les bricks cuites dans un four chaud à 100° pendant que les autres cuisent.
7. Ciseler du persil sur les bricks avant de servir.
Bonne dégustation !