Clafoutis au Grataron du Beaufortain

En Haute-Savoie, même l'été on mange du fromage fondu.


Ingrédients (6 personnes)

  • 250g de tomates

  • 250g de courgettes

  • 100g de Grataron du Beaufortain ou d’Arêches

  • 80g de fécule de pomme de terre

  • 15cl de lait

  • 3 oeufs fermiers

  • Sel, poivre, noix de muscade

  • Basilic haché


Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°

  2. Mélanger la fécule de pomme de terre tamisée avec les œufs et le lait.

  3. Ajouter la noix de muscade, sel et poivre. Réserver.

  4. Couper en cube les courgettes et les faire précuire 10 min dans un peu d'huile d'olive.

  5. Couper en 6 les tomates, ciseler le basilic frais et mélanger le tout.

  6. Dans des moules individuels allant au four déposer les courgettes précuites, les tomates/basilic.

  7. Couper la tomme en petits bouts et la disposer entre les légumes.

  8. Verser la préparation liquide sur le dessus sans recouvrir complètement les légumes.

  9. Déposer les moules dans un plat ou sur la plaque de cuisson avec de l'eau au fond (bain-marie) et enfourner pendant 20 min.




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