En Haute-Savoie, même l'été on mange du fromage fondu.

Ingrédients (6 personnes)
250g de tomates
250g de courgettes
100g de Grataron du Beaufortain ou d’Arêches
80g de fécule de pomme de terre
15cl de lait
3 oeufs fermiers
Sel, poivre, noix de muscade
Basilic haché
Préparation
Préchauffer le four à 180°
Mélanger la fécule de pomme de terre tamisée avec les œufs et le lait.
Ajouter la noix de muscade, sel et poivre. Réserver.
Couper en cube les courgettes et les faire précuire 10 min dans un peu d'huile d'olive.
Couper en 6 les tomates, ciseler le basilic frais et mélanger le tout.
Dans des moules individuels allant au four déposer les courgettes précuites, les tomates/basilic.
Couper la tomme en petits bouts et la disposer entre les légumes.
Verser la préparation liquide sur le dessus sans recouvrir complètement les légumes.
Déposer les moules dans un plat ou sur la plaque de cuisson avec de l'eau au fond (bain-marie) et enfourner pendant 20 min.
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