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Salade d'été à la pêche et mozzarella

Mis à jour : avr. 15

Une p'tite pépite.


Ingrédients (2 amis)


  • 300g de maïs

  • 2 pêches plates

  • 1 boule de mozzarella di buffala (125g)

  • 5 feuilles de basilic

  • 1/2 citron jaune

  • 1 zeste de citron vert bio

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • 1 pincée de piment d'Espelette

  • sel et poivre

  • 1 pain pita


Préparation


1. Rincer et couper les pêches plates en quartiers.


2. Couper la mozzarella en morceaux.


3. Dans un plat, mélanger le maïs, les pêches plates, la mozzarella et quelques feuilles de basilic.


3. Arroser de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ainsi que de 2 cuillères à soupe de jus de citron, saler, poivrer, rajouter le zeste de citron vert et mélanger à nouveau.


4. Verser la préparation dans 2 assiettes creuses et parsemer de piment d'Espelette.


5. Déguster avec les pains pita.


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