• Daily Family Cooking

SOUFFLE CHOCOLAT NOIR

Le souffle fait toujours son petit effet.


INGREDIENTS

  • 300g de chocolat 60%

  • 300g de beurre

  • 9 oeufs bio

  • 30g de farine

  • 1 c-à-s de sucre

  • 1 pincée de sel


Préparation

  1. Préchauffer le four à 160°.

  2. Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.

  3. Casser les oeufs (je les mets entiers mais il est possible de séparer les blancs des jaunes).

  4. Si les blancs ont été séparés, les mettre au frigo avec une pincée de sel.

  5. Battre les oeufs (ou que les jaunes) avec le sucre et le sel.

  6. Si les blancs ont été séparés, les sortir du frigo et les monter jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

  7. Mettre le chocolat et le beurre fondus sur les jaunes ou oeufs entiers. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.

  8. Ajouter la farine et mélanger.

  9. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs si ils avaient été séparés en début de recette.

  10. Beurrer un plat rond à rebords hauts et le mettre dans un autre plat carré ou rectangulaire en prévision de la cuisson.

  11. Verser la préparation dans le plat rond (la préparation doit remplir le contenant à moitié).

  12. Verser de l'eau dans le plat carré ou rectangulaire pour la cuisson au bain-marie.

  13. Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que le soufflé soit gonflé. Si les blancs ont été séparés compter 30 minutes sinon environ 50 minutes.





7 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout
  • Instagram
  • Facebook Social Icône
  • Pinterest
  • LinkedIn Social Icône

© DailyFamilyCooking 2020