Houmous butternut et crackers

Dernière mise à jour : avr. 12

Apéritif sain et original.

Ingrédients:

Houmous

  • 150g (1 verre) de butternut cuite au four c'est meilleur

  • 1 gousse d'ail écrasée

  • 2 c-à-s de tahini

  • 1/4 de verre d'huile d'olive

  • Le jus d'un citron entier

  • 1/2 verre d'eau ou plus si besoin

  • sel

Crackers

  • 1/2 verre d'eau

  • 1/4 de verre de graines de lin

  • 1/4 de verre de graines de sesame

  • 1/4 de verre de graines de tournesol

  • 1/4 de verre de graines de courge

  • 1 c-à-s de graines de pavot

  • 1 c-à-s d'huile d'olive

  • 1 c-à-s de sel

  • --

  • 1/4 de verre de graine de chia

  • 1/2 verre d'eau


Préparation

Houmous

  1. Mettre tous les ingrédients dans un blender mixer jusqu'à obtenir

  2. une consistance homogène.

  3. Mettre au frigo env. 2h

  4. Servir en rajouter un filet d'huile d'olive et

  5. quelques graines de sésame blanches et noires pour décorer

Crackers

  1. Préchauffer le four à 160°

  2. Mélanger les graines de chia et l'eau et laisser gonfler 10min

  3. Dans un bol mélanger toutes les autres graines et le sel.

  4. Quand le chia est prêt le rajouter aux graines avec l'huile d'olive et l'eau.

  5. Mélanger bien.

  6. Etaler la préparation sur une feuille de papier sulfurisée

  7. (L'épaisseur doit être d'environ 0,5 cm)

  8. Laisser cuire 1h

  9. Laisser refroidir et couper grossièrement des morceaux

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