Galettes de semoule

Du soleil dans l'assiette.

Ingrédients (8 galettes)

• 200gr de semoule extra fine

• 300gr de farine

• 1 oeuf

• 1 c-à-s de levure boulangère (9 g )

• 1 c-à-s de beurre

• 1 c-à-s de sucre

• 1 c-à-c de sel

• Env. 300ml d’eau tiède
  

Préparation :

1. Dans un grand plat, mettre la semoule, la farine, le sel, le sucre, et mélanger puis ajouter la levure boulangère préalablement diluée dans un peu d’eau tiède, l’oeuf et l’eau tiède en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte souple.

2. Pétrir la pâte pendant 10 à 15 minutes environ.

3. Huiler un grand le plat puis mettre la pâte dedans, couvrir d’un torchon propre et laisser reposer 1h dans un endroit chaud.

4. Après le temps de repos, dégazer la pâte et la découper en 6 boules de taille égale.

5. Sur un plan de travail fariné, façonner la boule en galette ronde.

6. Faire cuire à feu moyen la 1ére face jusqu’à ce qu’elle gonfle puis la retourner pour faire cuire la 2ème face.