Idéal pour un snack après le sport ou le goûter des enfants.
Ingrédients (18 barres) :
1/2 tasse de noix
1/2 tasse noisettes
1/2 tasse d'amande blanche décortiquées
1/2 tasse de graine de courge
1/2 tasse de dattes
4 c-à-s de miel
1/2 tasse de baies de goji
3 c-à-s de chocolat en poudre cru
2 c-à-s de pollen
2 c-à-s de coco râpée
1/2 c-à-c de sel fin
Préparation:
Préchauffer le four à 160°.
Mettre les noisettes et noix dans un blender et mixer quelques secondes, pas plus afin de garder une texture "crunchy". Réserver cette préparation dans un plat à part.
Mettre ensuite dans le blender les dattes et le miel, mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène (si le mixeur se bloque ajouter un peu d'eau). Incorporer cette préparation à la première, ajouter tous les autres ingrédients et mélanger le tout.
Sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé étaler la préparation d'une épaisseur de 2 cm.
Enfourner 40 min.
A la sortie du four, couper des rectangles, laisser refroidir et conserver les barres dans une boite hermétique.
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