Energy Bars

Idéal pour un snack après le sport ou le goûter des enfants.


Ingrédients (18 barres) :

  • 1/2 tasse de noix

  • 1/2 tasse noisettes

  • 1/2 tasse d'amande blanche décortiquées

  • 1/2 tasse de graine de courge

  • 1/2 tasse de dattes

  • 4 c-à-s de miel

  • 1/2 tasse de baies de goji

  • 3 c-à-s de chocolat en poudre cru

  • 2 c-à-s de pollen

  • 2 c-à-s de coco râpée

  • 1/2 c-à-c de sel fin

Préparation:

  • Préchauffer le four à 160°.

  • Mettre les noisettes et noix dans un blender et mixer quelques secondes, pas plus afin de garder une texture "crunchy". Réserver cette préparation dans un plat à part.

  • Mettre ensuite dans le blender les dattes et le miel, mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène (si le mixeur se bloque ajouter un peu d'eau). Incorporer cette préparation à la première, ajouter tous les autres ingrédients et mélanger le tout.

  • Sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé étaler la préparation d'une épaisseur de 2 cm.

  • Enfourner 40 min.

  • A la sortie du four, couper des rectangles, laisser refroidir et conserver les barres dans une boite hermétique.


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