Pain au lait au chocolat

"Pitch" maison c'est bien meilleur.

Ingrédients

  • 500 g de farine

  • 300 g de lait +2 c à soupe pour dorer

  • 50 g de beurre

  • 2 c-à-s bombée de sucre

  • 1 pincée de sel

  • 6g de levure de boulanger sèche

  • 6 barres de chocolat

Préparation :

  • Mettre le lait dans une casserole avec le beurre et faire tiédir à feu doux.

  • Mélanger les ingrédients secs (farine, sel, sucre, levure) dans un grand plat puis verser le mélange lait/beurre.

  • Pétrir à la main ou au robot jusqu’à avoir une pâte homogène et pas collante.

  • Couvrir d’un torchon propre et laisser reposer 1h30 dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume.

  • Une fois le temps écoulé dégazer la pâte en appuyant fermement dessus. Séparer la ensuite en 6-8 morceaux.

  • Etaler chaque morceau en rectangle et placer une barre de chocolat au milieu. Plier le bord de la pâte en haut puis sur les côtés pour refermer. Bien sceller pour que le chocolat ne sorte pas pendant la cuisson.

  • Poser les pains sur une plaque de cuisson et laisser de nouveau reposer 30 minutes sous un torchon propre.

  • Préchauffer à 180°c.

  • A l’aide d’un pinceau dorer les pains avec du lait puis les enfourner 15 minutes.

  • Laisser refroidir avant de déguster.


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