Crème à tartiner au roquefort

Nouvelle idée recette au Roquefort.

Ingrédients:

• 150g Roquefort

• 50g Beurre

• 100g Ricotta

• 1 c-à-c de mascarpone

• 1 c-à-c de labneh (facultatif)

• 50g Raisins secs

• 10 cerneaux de noix

• Sel & poivre

Préparation:

1. Faire tremper les raisins dans de l'eau tiède env. 1/4 d’heure

2. Ecraser à la fourchette le roquefort avec le beurre. Ajouter la ricotta, le mascarpone et la labneh.

3. Incorporer les raisins égouttés et les noix hachés. Saler & poivrer. Mélanger délicatement, mettre la crème dans un joli ramequin et disposer quelques raisins et morceaux de noix pour décorer.

4. Conserver au frais.

5. A déguster avec des crackers. Moi j'adore ceux aux graines, amandes et cerises de chez The Fine Cheese Co.