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Crème à tartiner au roquefort

Nouvelle idée recette au Roquefort.


Ingrédients:

  • 150g Roquefort

  • 50g Beurre

  • 100g Ricotta

  • 1 c-à-c de mascarpone

  • 1 c-à-c de labneh (facultatif)

  • 50g Raisins secs

  • 10 cerneaux de noix

  • Sel & poivre

Préparation:
  1. Faire tremper les raisins dans de l'eau tiède env. 1/4 d’heure

  2. Ecraser à la fourchette le roquefort avec le beurre. Ajouter la ricotta, le mascarpone et la labneh.

  3. Incorporer les raisins égouttés et les noix hachés. Saler & poivrer. Mélanger délicatement, mettre la crème dans un joli ramequin et disposer quelques raisins et morceaux de noix pour décorer.

  4. Conserver au frais.

  5. A déguster avec des crackers. Moi j'adore ceux aux graines, amandes et cerises de chez The Fine Cheese Co.


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