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Baguette Magique

Mis à jour : avr. 6

Boulanger trop loin, rupture de levure boulangère et bien voilà la solution. Baguette sans levure.


Ingrédients (1 baguette env. 300g)


  • 250g de farine

  • 1 cuillère à café de sel

  • 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium alimentaire

  • 1/2 citron

  • 180ml d'eau tiède (T40°)



Préparation


  1. Préchauffer votre four à 200°.

  2. Mélanger la farine, le sel, le jus de citron et le bicarbonate dans un grand saladier.

  3. Ajouter progressivement l'eau tiède (chauffée à 40°).

  4. Mélanger jusqu'à former une boule de pâte homogène.

  5. Laisser reposer entre 1h-2h dans le plat que vous recouvrez d'un linge propre.

  6. Sur un plan de travail fariné, former ensuite votre baguette.

  7. Mettre votre baguette sur la plaque de votre four en ayant disposée préalablement une feuille de papier sulfurisé.

  8. Enfourner 35 minutes.

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