Une entrée facile et surprenante. Se prépare en 10 minutes. À essayer d'urgence.
Ingrédients (6 amis)
12 petits poivrons rouges ou 6 gros
1 boite de thon à l'huile d'olive
3 cébettes ou petits oignons
2 cuillères à soupe de câpres au vinaigre
8 petites tomates confites (possible de faire cuire les tomates fraîches avec un demi verre d'eau et une cuillère à soupe de sucre)
1 fromage frais (type petit Billy) ou 2 cuillères à soupe de fromage blanc ou yaourt à la grecque
1 bouquet de ciboulette
8 brins de persil
Pour décorer
Ciboulette
6 tomates cerises coupées en 2
10 câpres
1 filet d'huile d'olive
Préparation
1. Allumer le four à 180° (th.6). Poser les poivrons sur le grill et laisser cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fripés. Les retirer du four, retirer les pédoncules à la base, peler délicatement, éliminer les graines et enlever la peau avec les doigts. Attention c'est chaud !
2. Peler et émincer les cébettes ou petits oignons, couper les tomates en petites lamelles, ciseler les herbes et égoutter les câpres.
3. Égoutter le thon, l'écraser à la fourchette, ajouter tomates confites, oignons, herbes, câpres et le fromage de chèvre frais ou le yaourt. Bien mélanger.
4. Farcir vos poivrons de la farce et placer le tout au frigo 2h00.
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