Cèleri rave en 3 façons

1 légume, 3 recettes, 1 repas.

Ingrédients (2 personnes)

• 1 cèleri rave

• 1/2 jus de citron

• 1 c-à-s de tahini

• 200g de yaourt type grec

• Huile de sesame

• Graines de sesame

• 1 c-à-c de sirop d’agave

• 2 c-à-s huile d'olive

• 1 gousse d'ail

• Sel & poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 160°.

2. Laver et couper les branches de la pomme de céleri. Couper en quadrillage la pomme de céleri, ajouter 1 filet d’huile d’olive et enfourner. Laisser cuire le temps qu’il faut jusqu’à ce que le céleri soit tendre.

3. Pendant de temps dans un saladier effeuiller les branches de céleri ajouter de l’huile de sésame et des graines de sésames. Mélanger jusqu’à bien imprégner toutes les feuilles. Déposer ensuite la préparation sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Enfourner jusqu’à ce que les feuilles deviennent croustillantes. Attention surveiller tout au long la cuisson pour retourner les feuilles de temps en temps.

4. Couper les branches desquelles les feuilles on été enlever, les mixer cru ou les passer à l’extracteur de jus. Ajouter 1 c-à-c de sirop d’agave et 1/2 jus de citron

5. Préparer la sauce au yaourt avec 200g de yaourt type grec, 1 c-à-s de tahini, 2 c-à-s d’huile d’olive, ajouter le jus des branches de céleri, 1 gousse d’ail, sel & poivre.