Brochettes de Poulet Mariné et yaourt à l'ail

Léger et frais pour l'été.

Ingrédients (4 amis)

• 500g escalope de poulet ou aiguillette

• 1 cuillère à soupe café d'huile d'olive

• 1 citron jaune

• 2 citron verts bio

• 3 gousses d'ail

• 1 cuillère à café de gingembre en poudre

• 1 branche de romarin

• sel et poivre

Pour le fromage blanc à l'ail

• 4 cuillères à soupe de yaourt à la grecque ou fromage blanc

• 1 gousse d'ail

• 2 cuillères à café l'huile d'olive

• sel/poivre

Préparation

1. Dans un plat, mettre le zeste de citron vert et le jus de tous les citrons. Ajouter l'ail écrasé, l'huile d'olive, le gingembre, le romarin, le sel et le poivre.

2. Couper le poulet en cube et le rajouter à la marinade. Bien mélanger et laisser au frais environ 1 heure.

3. Piquer les morceaux de poulet en brochettes et faire cuire à la plancha/barbecue ou dans une poêle préalablement huilée. La cuisson se fait à feu moyen, les brochettes doivent être retournées le moins possible pour qu'elles puissent bien griller.

4. Accompagner les brochettes d’une sauce au yaourt à l'ail (mettre 4 cuillères à soupe de yaourt à la grecque ou fromage blanc dans un bol, rajouter une gousse d'ail écrasée, 2 cuillères à café l'huile d'olive, sel/poivre).